Se você encontrar uma batata com estes “Brotos” Jogue fora imediatamente

Batata com brotos pode ser um risco grave à saúde

Apesar de estar presente em mesas do mundo todo, a batata inglesa pode esconder um perigo silencioso: a presença de brotos. Muita gente acredita que é inofensivo consumir batatas brotadas, mas especialistas alertam para os riscos. Isso porque, ao começar a brotar, o tubérculo desenvolve uma substância tóxica chamada solanina, que pode causar intoxicação alimentar com sintomas sérios.

Solanina: a toxina natural que preocupa médicos e nutricionistas

A solanina é um composto químico produzido naturalmente pela batata como mecanismo de defesa. Ela se concentra, principalmente, nos brotos e nas áreas esverdeadas do alimento. Quando consumida em excesso, pode provocar sintomas como náuseas, vômitos, diarreia, dor de cabeça e até alterações neurológicas, como tontura e dificuldade para respirar. Casos graves exigem atendimento médico imediato.

Cortar os brotos resolve? Especialistas explicam que não

É comum pensar que basta retirar os brotos ou a parte verde da batata para que ela fique segura para o consumo. No entanto, isso é um mito perigoso. Quando a batata está muito brotada ou com manchas verdes profundas, a toxina pode já ter se espalhado por toda a polpa. Nem o cozimento ou a fritura eliminam a solanina, pois ela resiste ao calor, tornando o consumo ainda mais arriscado.

Quando descartar uma batata: sinais de alerta importantes

Fique atento: batatas murchas, brotadas, com manchas verdes ou enrugadas devem ser descartadas. A aparência do alimento é um indicativo claro de que ele não está mais próprio para consumo. “Se a batata apresenta esses sinais, a melhor decisão é jogá-la fora”, orienta a nutricionista Juliana Borges, especialista em segurança alimentar. O velho ditado “é melhor prevenir do que remediar” nunca foi tão verdadeiro.

Intoxicação alimentar: como identificar e o que fazer

Quem consome uma batata contaminada com solanina pode começar a sentir os efeitos em poucas horas. Dor abdominal, fraqueza, tontura e enjoos são alguns dos sintomas mais relatados. A recomendação inicial é beber bastante água e buscar atendimento médico imediatamente. O tratamento geralmente envolve hidratação e controle dos sintomas até que o organismo elimine a toxina.

Alerta baseado na experiência: um caso que virou lição

“Comi uma batata com brotos sem perceber e acabei no hospital com dores intensas”, relata a assistente administrativa Carla Mendes, de 31 anos. Ela conta que achou que seria apenas um mal-estar leve, mas foi diagnosticada com intoxicação por solanina. O caso serve de alerta: mesmo um alimento comum pode se tornar um vilão para a saúde se não for bem avaliado antes do preparo.